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Région - Trophée National des viandes d'excellence 2017


Un lauréat à Toulouse et un autre dans le Tarn et Garonne


M. et Mme Neulat, Coup de coeur du Jury © BGC Toscane
M. et Mme Neulat, Coup de coeur du Jury © BGC Toscane
PRIX SPÉCIAL « INVESTISSEMENT DANS LA FILIÈRE »
BOUCHERIE ARTISANALE 2017
CATÉGORIE BŒUF

M. JÉRÔME TONIAZZO BOUCHERIE JÉRÔME • 31300 TOULOUSE
présenté par le Groupe Gascon pour le Bœuf Gascon Label Rouge

Avec ce Prix spécial, le Jury a tenu à mettre en avant l’esprit de filière qui anime cette boucherie. Passionné, véritable boucher abatteur traditionnel, Jérôme TONIAZZO est aussi et surtout l’un des piliers de la filière dans laquelle il s’est engagé depuis 2005.

Jérôme TONIAZZO s’y investit dès qu’il le peut pour la promotion du bœuf Gascon Label Rouge, fait partie du Conseil d’administration de sa filière, participe à toutes les décisions qui peuvent la faire avancer et partage ainsi sa passion « pour ce produit de qualité élevé traditionnellement ».

PRIX SPÉCIAL DU JURY
BOUCHERIE ARTISANALE 2017
CATÉGORIE VEAU

MME. ELISABETH & M. JOHNNY NEULAT BOUCHERIE DU PAYS • 82250

LAGUÉPIE présenté par l’Interprofession Régionale du Veau d’Aveyron et du Ségala pour le Veau de l’Aveyron et du Ségala Label Rouge et IGP.

Le Jury a souhaité récompenser une candidature, authentique et attachante, sans aucun doute un futur trophée d’Or !

Johnny NEULAT et son épouse Elisabeth ont repris une boucherie en 2011 et signé avec leur premier contrat Label rouge en 2013.

La « Boucherie du Pays » est située à Laguépie, un petit village de l’Aveyron de 610 âmes, tenue depuis 3 générations par une même famille et que le couple a repris. Un vrai pari pour ces jeunes que de maintenir ce commerce de proximité dans le village, mais leur passion était déjà là !

Le dynamisme et la gentillesse de ce jeune couple, alliés à leurs qualités professionnelles ont fait le reste. Ils ont construit leur réputation au sein du village et aux alentours. Ils sont aussi particulièrement bien soutenus par leur famille.

À noter que Elisabeth NEULAT est une ancienne couturière et que le jury a tenu également à récompenser une magnifique reconversion.






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