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Ariège | La légumerie départementale



Ariège | La légumerie départementale
La Légumerie départementale

Au cours du premier trimestre 2018, la Légumerie départementale de l’Ariège entrera en activité à Laroque d’Olmes.

Dans un premier temps, elle assurera l’approvisionnement des collèges en légumes issus du maraîchage local, lavés et prêts à l’emploi. En suivant, c’est l’ensemble de la restauration collective ariégeoise qui bénéficiera de ce service.

Depuis 2004, date à laquelle la compétence « restauration » a été confiée aux Départements, le Conseil Départemental de l’Ariège place la triple préoccupation « bien nourrir les collégiens / soutenir l’agriculture locale / optimiser le fonctionnement des services » au cœur de ses réflexions, en lien avec les établissements concernés.






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